Ethiopian Coffee House

コーヒー発祥の地であり、長い歴史があるエチオピアより我々と繋がりあるコーヒー農家からエチオピア産最高グレードの豆を直接ご紹介したく、様々な機会を通して活動を展開しております。

 

東京都葛飾区に喫茶店「エチオピアンコーヒーハウス」を構え、店内ではハンドドリップにて淹れたコーヒーを楽しむことができ、コーヒー豆の販売もしています。月に一回、エチオピアの伝統的なコーヒーセレモニー体験のイベントもおこなっております。

【エチオピアの伝統的なコーヒーセレモニー】

エチオピアの言葉で ”Nu Buna Tetu” (ヌ ブンナ テトゥ)とは、nuはcome、bunaはcoffee、tetuはenjoyという意味で、エチオピアの伝統的な文化です。家族や友達はもちろん、ご近所さんも誰もが一緒にコーヒーを飲んで楽しみましょうという思いが込められています。このイベントでは豆を煎り、木臼で砕き、煮出したコーヒーをゆっくり注ぐ。一杯のコーヒーを淹れるまでの工程をご覧頂けます。
丁寧に手作業で淹れたコーヒーは香りが格別です。また、一緒に焚く乳香の香りのなかで飲むコーヒーは心を落ち着かせ、人々の関係をより深めてくれます。
マナーやルールもあるコーヒーセレモニーは日本の茶道にも通づるものがありますね(^-^)
いつもとはひと味ふた味も違ったコーヒーを楽しんでみませんか?

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