Yirgacheffe フェア

2020.02.19

女性オーナーの農園Dumerso Bochesi (ドゥモルソボチェシ)

から採れたスペシャルティコーヒーを期間限定スペシャルプライスにてお届けします!

エチオピアンコーヒーハウスのイルガチェフェ ボチェシについてご紹介​しております。

 Profile

女性オーナーのHirut Berhanuは、過去10年間コーヒー事業に携わっています。

現在、2つのウォッシングステーションがあり、1つは協同組合、もう1つはHirutのもので彼女が完全に管理しています。収穫期(10月から1月末までの約4か月間)には、290人以上の労働者がいます。労働者の95%は女性であり、現在は主にスペシャリティコーヒーに焦点を当てて、ウォッシュドおよびナチュラルをおこなっていますが、将来はセミウォッシュドおよびその他の加工方法を行う予定です。

 Dumersoはコーヒーが地域の主要な資源であり、人々の90%以上がコーヒービジネスに携わっています。地域の小規模農家の大半にとって生計の主要な源であるコーヒー。彼らにとってコーヒーはすべてであり、コーヒーは子供たちを学校に通わせ、必要な薬や物を手に入れるのを助けます。

農園で働く子どもたちが学校に通うための文房具やカバンなどの提供もおこなっており、コーヒー事業と人々の生活において持続的な取組みもおこなわれています。

 働く女性たちは皆お揃いのエプロンを付け、ニコニコ笑顔で楽しそうに働いています。

農園にはきれいなアフリカンベッドが並びます。

コーヒーセレモニーでおもてなしをしてくれるHirutさん。

​笑顔もとっても素敵な女性です。

農園の敷地内にあるラボラトリーにてカッピング。

Yirgacheffe Bochesi cupping note

Light roast 

Character: berries, sweet mandarin, lemon, and beautiful subtle floral aromas.

Cupping score: 86.5

Medium roast 

Character: berries, sweet mandarin and beautiful subtle floral aromas.

Cupping score: 86.5

Coffee Profile

Type: Yirgacheffe Unwashed Specialty
Grade: G-1
Region: SNNPR, Gedeo zone, Yirgacheffe

Volume: Microlots 3tons
Farm Name: Dumerso - Bochesi
Owner: Hirut Berhanu
Mill name: Hirut Berhanu coffee supply - more than 650 smallholder farmers contributed to it
Crop Year: 2019
Altitude: 1960m
Varieties: Heirloom

アディスアベバにあるDumerso Coffee Shop 1号店。

農園だけでなくカフェの経営もおこなう。

女性オーナーのお店はお手洗いも清潔。

パッケージも可愛くついつい衝動買い。トラディショナル​な雰囲気が漂う店内。

Boleにある2号店。こちらは最近オープンしたばかり。お洒落な空間にエスプレッソ、コールドブリュー、ヴィーガンクッキーとどれも美味しくオススメです。

ベリー系の香り高さとフルーティーな味わい、
女性らしさが漂よう当店のイルガチェフェをこの機会に是非お楽しみ下さいませ。